restaurante
El restaurante de El Manantial del Silencio es dirigido por el Chef Sergio Latorre, con una impronta dirigida a la Cocina Andina, Latorre es un especialista en la culinaria andina, más que nada por haber sabido encontrar el perfecto equilibrio entre insumo y preparación. En el primero de los rubros, la región es una natural proveedora de productos de extraordinaria calidad. Están los famosos papines y maíces andinos, carne de llama, trucha de las montañas de Yala, la quinua y el amaranto, quesos de cabra, charqui y un sinfín de notables alimentos sabiamente combinados por el chef. Las opciones son amplias, puede pedirse a la carta o elegir un menú de tres pasos.